Loschampiñones también se utilizan en la preparación de salsas, para hacerla, saltea champiñones, cebolla y ajo en una sartén. Agrega caldo de champiñones, crema y hierbas. Cocina a fuego lento hasta que la salsa se espese, luego sírvela sobre la pasta.

Cadavez con más frecuencia, los champiñones, setas y hongos forman parte de las recetas principales de bares y restaurantes tanto como acompañamiento de carnes o pescados, como entrantes o como ingrediente principal de gran multitud de salsas y cremas. Sabemos de la importancia de este tipo de productos para nuestros clientes,

PicatostesCrème fraîche (nata fresca o espesa) Sal Pimienta negra recién molida Instrucciones 1. Poner las setas secas en una cazuela al fuego con un litro de caldo de pollo o verduras y

Unavez que los champiñones y setas estén limpios, trocéalos y reserva alguno pequeño para decorar. En una cazuela amplia agrega un chorrito de aceite de oliva y añade tus champiñones. Rehoga durante un minuto. A continuación añade el puerro, el ajo picado finamente, la cebolla y el tomillo. Salpimenta.

Instrucciones Trocea las verduras (champiñones, ajo y cebolla) y échalas a una olla junto con la leche y el caldo. Cuando rompa a hervir baja a fuego medio-alto y cocina durante unos 10 minutos. Bate con una batidora de vaso o de mano y añade el resto de ingredientes (Inmunox, jengibre en polvo, pimienta negra y zumo de limón). Enuna cacerola caliente, derrite la mantequilla y sofríe la cebolla hasta que ésta quede transparente. 2. Agrega los champiñones y cocínalos durante diez minutos moviendo constantemente. 3. En una licuadora, coloca el caldo de pollo, el queso crema, la crema, y dos terceras partes de los champiñones cocinados (el resto de los

Laspatatas guisadas con cordero y setas son otra opción para los más carnívoros, pero también tenemos opciones ligeras como la crema de champiñones y puerro con jengibre o los champiñones

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crema de champiñones y setas